Recette en Campervan : perches & harengs à la finlandaise

Kala keittö (se dit kala’ keïteuh)
Soupe de poisson 

Ingrédients :
Poisson : kala Perche : ahven (se dit ah’rven) Patates : peruna (sedit perrona)
Patate douce batatti (se dit batat’ti)
Oignon : sipuli (se dit sipoli)
Gingembre : inkivääri (se dit inkivââri)
Bouillon-cube de légumes : vihannes liemi kuutio (se dit vianèss liémi koutïo)
Aneth : tilli

Indications :
Faire bouillir une grande casserole d’eau. Vider et écailler les poissons. Couper grossièrement les patates et patates douces.
Trancher les oignons et ciseler l’aneth. Couper le gingembre en tout petits cubes. Quand l’eau boue ajouter le bouillon cube, les patates et patates douces. 10min plus tard ajouter l’oignon, l’aneth, le gingembre. 5min plus tard plonger les poissons entiers dans la soupe, la tête la première de manière à faire dépasser le bout de la queue. 20min plus tard c’est prêt ! Recette alternative : la perche au feu de bois... No comment !

Sinappisilli
Sauce hareng-moutarde

Ingrédients :
Du sinappisilli (une sace typiquement finlandaise à base de hareng et de moutarde)
De l’aneth : tilli
Des pommes de terre : peruna (sedit perrona)

Indications :Faire bouillir de l’eau, y plonger les patates. Quand elles sont cuites les couper en deux ou en quatre selon leurs tailles.Mettre du sinappisilli sur la pomme de terre. Ajouter un brin d’aneth sur le dessus et dégustez ! 

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